/ KAWY SPECIALTY 2026

Kawy specialty — przewodnik

Specialty coffee to kawy ocenione powyżej 80 punktów w 100-punktowej skali Specialty Coffee Association (SCA). Ta ocena oznacza, że ziarna zostały profesjonalnie zdegustowane i wyróżniają się czystością smaku, brakiem defektów i wyraźnym profilem sensorycznym. To najwyższy segment rynku kawowego — stanowiący ok. 5% światowej produkcji.

Co odróżnia specialty od kawy komercyjnej? Przede wszystkim transparentność: znasz kraj, region, farmę, odmianę i metodę przetwarzania. Po drugie — jakość: ziarna są selekcjonowane, sortowane i palone z myślą o wydobyciu najlepszych cech. Po trzecie — świeżość: polskie palarnie specialty palą na bieżąco, często na zamówienie.

Na Kawoskop porównasz kawy oznaczone jako specialty z kilkudziesięciu polskich palarni. Filtruj po pochodzeniu, profilu palenia, procesie i cenie. Lista jest aktualizowana na bieżąco, z rzeczywistymi cenami i stanem dostępności.