Kalkulator proporcji kawy
Wybierz metodę i liczbę filiżanek, a kalkulator policzy, ile gramów kawy i wody potrzebujesz. Brew ratio dobrane pod V60, Chemex, French press, Aeropress, kawiarkę i cold brew.
Metoda parzenia
Liczba filiżanek (250 ml)
Moc naparu
Kawa
31.3 g
Woda
500 ml
Proporcja 1:16
Wartości to punkt wyjścia. Najdokładniejszy efekt uzyskasz, ważąc kawę i wodę z dokładnością do 0,1 g. Cold brew liczymy jako koncentrat - rozcieńcz go wodą lub mlekiem 1:1 przed podaniem.
#Jak liczymy proporcje
Brew ratio zapisujemy jako 1:X, czyli ile gramów wody przypada na 1 gram kawy. Ilość wody wyliczamy z liczby filiżanek i typowej objętości porcji dla danej metody, a następnie dzielimy ją przez proporcję, żeby otrzymać gramaturę kawy. Suwak mocy przesuwa proporcję w stronę mocniejszego lub łagodniejszego naparu.
Więcej o doborze proporcji przeczytasz w przewodniku proporcje kawy do wody, a o wpływie grubości mielenia - w artykule mielenie kawy pod metodę.
?Najczęstsze pytania
Dla metod przelewowych przyjmuje się tzw. golden ratio od 1:15 do 1:18 (gram kawy na gram wody). French press to ok. 1:15, kawiarka ok. 1:10, a cold brew jako koncentrat ok. 1:8. Espresso liczymy osobno, w proporcji ok. 1:2.
Zdecydowanie ważyć. Łyżka kawy waży różnie zależnie od stopnia palenia i grubości mielenia, więc daje niepowtarzalne wyniki. Waga z dokładnością do 0,1 g to najtańszy sposób na powtarzalnie dobrą kawę.
Przy filiżance 250 ml i proporcji 1:16 wychodzi ok. 15-16 g kawy. Kalkulator przelicza to automatycznie dla wybranej metody i liczby filiżanek.
Moc (stężenie) reguluje się proporcją: mniej wody lub więcej kawy daje mocniejszy napar. Jeśli kawa jest kwaśna lub gorzka, to problem ekstrakcji, a nie proporcji - tam zmieniaj grubość mielenia i czas parzenia.
Inne kalkulatory
Sprawdź, ile realnie kosztuje Cię jedna kawa z paczki, porównaj cenę za 100 g i oszczędność wobec kawiarni.
Oszacuj dzienną dawkę kofeiny z różnych kaw, zobacz jaki to procent limitu EFSA i do której godziny pić.
Dobierz dawkę i yield espresso w proporcji ristretto, espresso lub lungo razem z sugerowanym czasem ekstrakcji.
Wybrałeś już kawę?
Porównaj ceny i profile smakowe kaw specialty z polskich palarni w katalogu Kawoskopu.